Un horno eléctrico industrial es una herramienta indispensable para toda empresa que ofrezca servicios de comida.
Estos hornos son prácticos, funcionales y aseguran que los productos tengan un horneado perfecto.
A diferencia de los hornos de gas, un horno eléctrico industrial mantiene una temperatura constante en todo el proceso, sobre todo cuando la temperatura es mayor a 180°C.
Existe una amplia variedad de hornos eléctricos industriales que podemos fabricar según sea su requerimiento.
Desde hornos de hostelería grades y pequeños, hornos de convención profesionales hasta horno eléctrico industrial para acero.
Si su empresa no cuenta con equipos profesionales nosotros le ofrecemos los mejores del mercado.
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Partes de un horno eléctrico industrial
Aunque cada horno está diseñado para cumplir funciones específicas, todos poseen características similares en varios de sus elementos.
Cada horno cuenta con difusores, válvulas y un sistema de control. Algunas de sus partes más importantes son:
- Cámara de combustión: está ubicada en la zona superior del área de trabajo.
Esta cámara se fabrica con un material resistente para que se oponga al choque y a la radiación térmica.
- Difusores: se componen de ventiladores cuyo objetivo es hacer que el aire caliente circule a por canales. Utilizamos materiales capaces de soportar el aire caliente de temperaturas elevadas.
- Quemadores: son los encargados de generar el calor. Este elemento tiene una fase de inyección de aire y otra de combustión.
- Juntas térmicas: también conocido como aislamiento térmico, reduce los flujos de calor.
Las estructuras de nuestros productos se fabrican con acero inoxidable de la mejor calidad.
Otros componentes importantes del horno eléctrico industrial son: el termostato, temporizador y el interruptor selector.
El horno eléctrico industrial tiene la ventaja de:
- Fijar el tiempo de cocción. Algunos tienen la opción de contar con un tipo de cocción. Muchos hornos son multifunción, se pueden utilizar como horno de panadería u horno para pizzas.
- Cuentan con parrillas para que el horneado sea de arriba hasta abajo.
Este tipo de hornos son la mejor opción para su empresa, el sistema eléctrico garantiza una cocción rápida y uniforme.
Poseen una escala energética, así que puede seleccionar un horno ahorrativo.
Además los revestimientos catalíticos hacen que sea de fácil limpieza.
Cómo elegir un horno eléctrico industrial
Para elegir un buen producto lo primero que usted debe determinad es qué utilidad va a tener.
Por su estructura
- Que sea multifunción: sobre todo para empresas que preparan diversas comidas.
- Elige hornos pirolíticos: el sistema pirolisis permite que el horno caliente por encima de los 500°, de esta manera quema los residuos de comida haciendo que sea fácil de limpiar.
- De material resistente como el acero inoxidable
- Con una puerta con carro extraíble: así no tendrá la necesidad de introducir las manos dentro del horno
Por la potencia y voltaje
La potencia y voltaje va a depender el tamaño del horno, hay equipos de 220V/50HZ, de 400 V.
Los hornos industriales eléctricos para panadería o pastelería de 10 bandejas tienen un consumo eléctrico de 17.5 (KW) y un Voltaje de 400, 3N, 50/60 (V).
Se recomienda los hornos de alto voltaje así el proceso de cocción y el trabajo se realiza rápidamente.
Por su utilidad
- Con controles digitales: permiten regular la temperatura para cada cualquier trabajo
- Con iluminación interna
- Que los mandos sean desmontables
- De puertas frías
- Cierre de seguridad y puertas con bloqueo anti niños
Nuestros equipos de cocción son altamente recomendados, contáctenos e invierta en equipos de calidad para su negocio
